? مواد لازم :
? شويد خشک 3 تا 4 قاشق سوپ خوري
? تخم مرغ 3 عدد
? سير 3 حبه
? روغن و کره 100 گرم
? باقالي مازندراني( پلويي ) 500 گرم
? آب 1 پيمانه پلوپز
? نمک،فلفل،زردچوبه،دارچين به ميزان لازم

? چگونگي تهيه:
ابتدا باقالي را از پوست جدا کرده و همراه سير مي کوبيم و بعد شويد خشک و نمک و زردچوبه به آن اضافه کرده و تفت مي دهيم سپس آب به آن افزوده و وقتي يک جوش زد تخم مرغ ها را در آن شکسته و مي گذاريم تا کمي خودش را بگيرد و پخته شود . وقتي آب غذا خشک شد و باقالي و تخم مرغها هم پخته شد غذا را هم زده و با کمي روغن مجدداً سرخ مي کنيم سپس فلفل و دارچين را به غذا افزوده و مرتباً تفت مي دهيم تا کاملاً سرخ شود. اين غذا با برنج سرو مي شود و در کنارش ماهي شور،زيتون پرورده و ماست سرو مي شود.
منبع: www.vista.ir
/ج